O butelo e as cascas, ou casulas, foram adquiridos em Gimonde e trazidos para Lisboa com a receita que nos foi dada na loja em que foram comprados.
Após mais umas dicas e conselhos de gente transmontana que conheço, preparei um cozido tão genuíno como fui capaz e partilhámos, ao fim de mais de um ano de isolamento, um almoço em casa. Com a P, o JM e os amigos I e JC, devidamente distanciados na mesa, mas sempre afetivamente próximos.
A ideia de nos juntarmos neste almoço resultou do facto de os dois primeiros terem sido os nossos companheiros de viagem pelas terras transmontanas e de o JC ter sido quem nos tinha referido elogiosamente a existência deste prato.
A entrada, uma excelente salada de bacalhau com anchovas, é da autoria do L.
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