ALBI

A CATEDRAL              

 

O ALMOÇO NO L'AU DEDANS              

 

Aprendizagem muito interessante, feita neste restaurante: - foi-nos sugerido que, em vez de um ‘champagne brut’, como solicitámos, fizéssemos a prova de um vinho ‘pétillant’ elaborado segundo método ancestral, anterior ao ‘méthode champenois’. Sugestão logo aceite com curiosidade e interesse. Foi-nos então servido um vinho elaborado pelo ‘méthode gaillacoise’, igualmente ‘brut’, que se revelou excelente.