ONTEM COMEMORÁMOS O NOSSO ANIVERSÁRIO

Não somos muito de efemérides. Não raramente esquecemos datas de aniversários de amigos e familiares, mesmo tendo um registo delas, e até os da casa nem sempre os lembramos com a antecedência desejável. Neste contexto, a data do nosso casamento tem sido sistematicamente esquecida. Este ano, porém, por contágio do grupo de amigos que nos é mais próximo, decidimos comemorá-la devidamente. 

Por iniciativa do L, marcámos mesa no Bistro 100 Maneiras do Chef Ljubomir Stanisic no Largo da Trindade. Começo então por mostrar o espaço, antes de registar o que constou do nosso jantar.

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 AS ENTRADAS
- Burek jugoslavo de queijo e acelga biológica 

- Ceviche de peixes, puré de batata doce e milho liofilizado
O burek, aqui já dividido a meio nos nossos pratos, um rolo feito de massa filo e recheado com queijo e acelga 
O ceviche, que se vê no centro da imagem

OS PRATOS

- Garoupa na grelha com beringela recheada
- Tataki de entrecote

Eu escolhi a sugestão do dia, a garoupa, e o L o tataki. Ambos os pratos estavam muito bons, mas não tão impressionantemente bons quanto o estavam as entradas

AS SOBREMESAS

- Espuma de queijo, sorvete de goiaba e crumble de amêndoa

- Tufahija - Maçã assada e recheada com nozes

O VINHO

A escolha do L foi o 'KO' da Quinta do Monte d'Oiro, mas vale a pena ver a lista e ler o que nela diz o Chef Ljubomir: 

“Os meus vinhos são a minha cara chapada: têm estrutura, nunca serão indiferentes a ninguém. Ou se gosta ou não se gosta. São vinhos para comer, para acompanhar com comida e aguentam-se com o tipo de cozinha que eu pratico”

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Foi, como era expectável, uma excelente jantar de aniversário. Certamente voltaremos noutra data comemorável, mas talvez antes de um futuro regresso experimentemos o menu de degustação do Restaurante 100 Maneiras, situado também no centro de Lisboa.

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MAIS UM FIM DE SEMANA NA GALÉ

E UM REGRESSO COM UMA NOVA DESCOBERTA GASTRONÓMICA               .

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Regressámos a Lisboa pelo ferry do Sado e almoçámos em Setúbal. Tendo estacionado o carro na Avenida Luísa Todi, procurámos nas laterais um restaurante que nos parecesse minimamente agradável e encontrámos o 'De Pedra e Sal'. Como não tínhamos quaisquer referências  (que encontradas posteriormente, podem ser lidas aqui e aqui)  o que nos atraiu e nos fez decidir entrar foi a sua agradável e original decoração.

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Pedimos  gaspacho e ostras de entrada. O primeiro não terá sido o melhor que já comemos, mas as ostras eram muito boas. No entanto, o que marcou claramente a refeição foi o choco frito. Verdadeiramente bom! Tanto que até o L, que não acha o choco frito um prato muito atraente, se rendeu. Tenro, capa de polme crocante, é servido com umas excelentes batatas no forno
Acompanhámos a refeição com uma boa sangria de champanhe.
Recomendamos e voltaremos, seguramente.
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PREPARAR AS FÉRIAS DE SETEMBRO

REVISÃO FEITA E CARA LAVADA               .

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A SARDINHADA ANUAL

Pertencemos a um grupo que todos os anos, por esta altura, organiza uma sardinhada na Galé. Um bom pretexto afinal, para um fim de semana de convívio. Este ano foi assim:

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SEXTA-FEIRA, O PATO NO FORNO DA TIA ROSA               .

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ALMOÇO DE SÁBADO               .

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Casa preparada para receber todos os amigos que, ano após ano, fazem destes fim de semana três dias de alegre convívio.
Sardinhas -evidentemente!- assadas pelos habituais homens da grelha, L e JM.
Batatas cozidas, salada mista e pimentos assados.
Entradas variadas de queijos, enchidos, presunto, espetadinhas de anchovas, azeitonas e pão.
Bolo de ananás com caramelo confecionado pela G. e bolo de chocolate com recheio de frutos silvestres, feito pela P, cerejas e melão.
Tudo acompanhado por uma fresca sangria branca, preparada pelo L.

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O JANTAR DE SÁBADO               .

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A noite estava fresca, por isso o jantar foi servido dentro de casa e coube-me a mim confecioná-lo.

Javali, cozinhado segundo a receita que a minha mãe usava para estufar as perdizes. Pedi que me trouxessem tomilho do jardim e lá foi uma delegação procurá-lo, quais 'Cinco' a que não faltou sequer o cão, neste caso uma cadela, a Jamaica.
Acompanhamentos para o javali: puré de batata doce e arroz com pinhão e pistaccio.

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ALMOÇO DE DOMINGO               .

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De regresso aos grelhados, desta vez de carnes: piano de porco e escalopes de javali, acompanhados com as "minhas" batatas parisienses.  

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