RISSÓIS DE MEXILHÃO
Da sobra do recheio dos vol-au-vent, resolvemos fazer rissóis, utilizando a receita da massa de Maria de Lurdes Modesto. Um clássico, portanto.
Sendo relativamente fácil a sua confeção, os rissóis são bastante trabalhosos. Aqui em casa foram feitos em equipa: eu cozinhei, tendi a massa e cortei os rissóis, o L passou-os por ovo e pão ralado e fritou-os. Ficaram deliciosos.
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